Điểm đặc biệt nhất ở chảo gang có rãnh đó là thiết kế nhiều rãnh trên bề mặt, giúp hạn chế lượng dầu, mỡ khi chế biến thức ăn đồng thời tạo viền đẹp mắt, tinh tế. Kích thước của dòng chảo gang Lodge có rãnh vừa vặn cho các món hotdog, phô mai nướng, paninis, sườn lợn, hamburger, thịt ức gà,...và thậm chí là miếng bò bít tết khổ lớn. Chất liệu gang giữ và phân phối nhiệt đồng đều, giúp món ăn giữ được độ nóng và vị thơm ngon. Chính những đặc điểm cấu tạo tuyệt vời đó mà chảo gang có rãnh rất phù hợp để nấu những bữa ăn ngon trọn vị cho các gia đình thường xuyên tổ chức các buổi liên hoan, hội họp. Chảo gang rãnh cũng được các tín đồ của món Beefsteak vô cùng yêu thích vì cứ nấu bò bít tết là phải dùng chảo gang mới có thể làm ra món Steak thật ngon miệng.